Cách Làm Sữa Chua Bằng Lò Vi Sóng

Sữa chua là một món ăn vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa giúp làm đẹp da. Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để làm món sữa chua cùng với lò vi sóng vô cùng đơn giản, nhanh chóng ai cũng có thể làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm Sữa chua bằng lò vi sóngCho 2 người

 Sữa tươi 400 ml Sữa đặc 100 ml Sữa chua 1 hộp

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, hũ thủy tinh, tô, muỗng

Cách chế biến Sữa chua bằng lò vi sóng

• 1

  Tiệc trùng hũ đựng

  Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, cho vào lò vi sóng. Quay ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.

  Lưu ý: Vì đây là hướng dẫn làm sữa chua bằng lò vi sóng nên hãy chọn loại hũ đựng thủy tinh vì nó có khả năng chịu nhiệt cao. Không sử dụng các loại hũ nhựa hay bịch ni lông vì nó có khả năng chịu nhiệt kém, sẽ bị chảy trong quá trình cho vào lò.

  

  
• 2

  Đun hỗn hợp sữa

  Cho vào tô 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc, khuấy đều.

  Sau đó, cho tô sữa vào lò vi sóng, quay ở tốc độ cao trong 5 phút thì lấy ra.

  

  

  
• 3

  Làm sữa chua

  Tiếp đến, bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa vừa đun nóng, vừa đổ từ từ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.

  Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, quay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.

  Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò bạn lại set tốc độ quay trung bình trong 5 phút.

  Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng nữa.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi đã ủ sữa chua xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng để sữa chua đông lại.

  
• 5

  Thành phẩm

  Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua hòa cùng với vị béo, ngọt thanh từ sữa tươi, sữa đặc.

  

Mẹo thực hiện thành công

• Cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua thêm hoàn hảo. Làm như vậy có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
• Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.

Mẹo bảo quản sữa chua:

Bạn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản từ 1 đến 2 tuần, còn nếu để ở nơi thoáng mát chỉ ăn trong 2 ngày sau khi hoàn thành.